Pizza steen COBB

Voor een smakelijke vleug Italiaanse Napels – de bakermat van de pizza – hoeft u niet ver weg. Het enige wat u nodig heeft is een pizzasteen voor uw COBB grill en een beetje fantasie. Zo kan een gewone terras de flair van een Zuid-Italiaanse metropool krijgen. De stenen plaat heeft een degelijke diameter van 27 cm en warmt onder het deksel op in vijftien minuten. Het bakken duurt vervolgens ongeveer even lang, afhankelijk van de dikte van het deeg.

De steen is gemaakt van Cordieriet, dat bestand is tegen thermische schokken. Het poreuze karakter onttrekt vocht uit het deeg, verdeelt de warmte gelijkmatig en helpt verbranden te voorkomen. De plaat moet samen met het rooster en de plaat van COBB worden gebruikt. 

Gebruik een zachte schraper of spatel om etensresten te verwijderen en wrijf de steen daarna af met een vochtige doek. Vermijd het gebruik van afwasmiddelen (die kunnen de smaak van het eten veranderen) en water (dat in de poriën kan trekken en de plaat bij verhitting kan beschadigen). Voedselvlekken zijn bij dit type kookgerei volkomen normaal.

De steen is relatief breekbaar en vereist daarom een zorgvuldige behandeling.